Restaurantes Estrella Michelin en Mallorca 2021-2022 Actualizado (2022)

por Click-mallorca.com · Publicada · Actualizado

Mallorca cuenta con una interesante oferta gastronómica, y dentro de ella tenemos 9 restaurantes estrella Michelin en Mallorca que ofrecen una experiencia única para disfrutar de una ocasión especial. En este artículo te vamos a contar en que consisten las estrellas Michelin, y vamos a conocer los restaurantes de Mallorca que la ostentan.

Restaurantes Estrella Michelin en Mallorca 2021-2022 Actualizado (1)

¿Qué vas a encontrar en este artículo?

Lista de Restaurantes en Mallorca con estrella Michelin:

Este artículo se va actualizando año tras año, para incluir las últimas novedades en relación con los restaurantes que han obtenido o perdido su estrella Michelin. La última actualización ha sido en diciembre de 2021, pues el 14 de diciembre se celebró la gala Michelin en Valencia.

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En 2021 la gala Michelin ha vuelto a ser presencial, y las principales novedades relacionadas con los restaurantes de Mallorca han sido:

  • El restaurante Zaranda obtiene 1 estrella Michelin
  • El Restaurante Es Raco des Teix pierde su estrella
  • El Restaurante Voro pasa de tener 1 estrella a tener 2 estrellas
  • Maca de Castro obtiene una estrella verde. Esta estrella distingue a los restaurantes que buscan seguir los ritmos de la naturaleza y se esfuerzan por innovar llevando a cabo iniciativas que preserven el medio ambiente mediante la gestión de recursos y la eliminación de residuos

A continuación tienes una breve descripción con los restaurantes estrella Michelin en Mallorca en la edición de 2022. Si estáis pensando acudir a alguno de ellos, os recomendamos que reviséis la web del restaurante, ya que debido al Covid y las restricciones en Mallorca, hay cambios continuos de horarios.

Restaurante Dins de Santi Taura

Dins Santi Taura obtuvo la estrella Michelin en Mallorca en 2021, y fue más que merecida. Se llevaba mucho tiempo comentando que la cocina de Santi Taura merecía esta estrella. 2020 fue un año de cambios para el cocinero, ya que decidió cerrar su emblemático local en Lloseta, y trasladar el restaurante Dins al lujoso boutique hotel El Llorenç Parc de la Mar.

Su cocina se basa en el recetario tradicional mallorquín, al cual el da su toque personal. En su web lo expresan muy bien: ”Dins Santi Taura es un viaje gastronómico a través de la historia, costumbres, recetario y productos de Baleares en el corazón de Palma de Mallorca.” (e miércoles a sábado en horario de cena, y también viernes y sábado en horario de comida) Santi Taura sirve personalmente la opción de menú degustación en el Restaurante

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La mejor opción para comer en Dins Sant Taura es optar por el menú degustación “Origens” que cuenta con 11 diferentes platos, y cuyo precio es 85€. Además, se puede complementar el menú con algunos platos cómo caracoles a la mallorquina, cordero con ensaimada o una selección de quesos. El menú degustación se ofrece de miércoles a sábado en servicio de cena, y los viernes y sábado en servicios de comida y cena. De miércoles a sábado en horario de cena, y también viernes y sábado en horario de comida, el chef Santi Taura sirve personalmente la opción de menú degustación en el Restaurante.

La carta de vinos es muy amplia con muchas referencias y precios asequibles. También cuenta con la opción de maridaje de vinos.

Maca de Castro: estrella Michelin y estrella verde en Alcudia

Maca de Castro es la única mujer con estrella Michelin en Mallorca, y una de las cocineras más prometedoras en el panorama gastronómico en España. El restaurante Maca de Castro, antes llamado Jardín, tiene su estrella Michelin desde 2012.

En Maca de Castro ofrece sólo un menú degustación que va cambiando en función de los productos de temporada, con gran énfasis en el producto local y la tradición. De hecho, tienen su propio huerto con un payes dedicado a proveed al restaurante con productos de calidad. Su menú es simplemente espectacular, con platos con un estilo propio, concentración de sabor y atrevimiento en la búsqueda de ofrecer una experiencia única. Un plato que define muy bien lo mencionado, es el postre de guisantes sobre bizcocho empapado en amontillado, un plato de 3 estrellas Michelin.

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En 2021 Maca de Castro ha consolidado su estrella Michelin. Lo ha hecho gracias a un menú que afianza su particular visión de ver la gastronomía local, con platos con mucho sabor, menos ingredientes y una depurada técnica. Algunos ejemplos son la espardenya al pil pili, una patata en forma de flor con jugo de cochinilllo o una raya con salsa holandesa de hinojo marino.

Horarios y precios de menús en el estrella Michelin Maca de Castro:

  • Abierto de jueves a domingo sólo para cenas, desde el 15 de mayo hasta finales de octubre
  • Precio aproximado del menú: 132€

Para los que no puedan permitirse los precios de estrella Michelín, Maca de Castro tiene otro restaurante en Palma. En Andana ofrece una cocina informal con platos a compartir, que está teniendo mucho éxito.

Bens de Avall

El restaurante Bens de Avall consiguió su estrella en 2020-2021. Ubicado en un excelente rincón de la Sierra de Tramuntana, entre Deia y Soller, y con unas vistas espectaculares, ofrece desde 1971 una cocina a la altura de tan bella ubicación.

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La propuesta del restaurante Bens d’ Avall se basa en la cocina tradicional mallorquina actualizada con productos locales, elaboraciones deliciosas y combinaciones espectaculares de texturas y sabores intensos. A ello le sumamos un servicio muy profesional y de calidad, que justifica plenamente la estrella Michelin que han obtenido.

Ofrecen diferentes menús, en los que proponen un viaje a través de la historia y cultura gastronómica de las Baleares, con los mejores productos de temporada. También disponen de servicio de carta.

Voro: Restaurante 2 estrellas michelín en Mallorca

El chef Álvaro Salazar obtuvo su estrella en 2017 por su restaurante Argos situado en Puerto Pollensa en el hotel La Goleta. En 2018 el restaurante cerró para trasladarse al lujoso hotel Park Hyatt en Canyamel, donde continua con la misma filosofía, y Michelin le ha otorgado en la guía 2022 su segunda estrella Michelin.

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Se trata de un chef joven, que en 2018 ganó el premio al cocinero del año en España, y que desde entonces no ha parado de progresar. Hemos leído que su cocina se define por ser balear y mediterránea influenciada por su espíritu viajero, con productos de mucha calidad. Ofrece dos menús degustación: el menú Voro de 11 platos por 110€, y uno más extenso de 15 platos.

Su carta de vinos ha ido evolucionando. En sus inicios en Argos era más bien corta, y muy centrada en vinos de la isla. Ahora en Voro es más extensa, con mayor variedad de vinos, muchos de ellos diferentes y difíciles de encontrar.

Horarios y precios de menús en el estrella Michelin Voro:

  • Abierto desde marzo a octubre o noviembre
  • Menú 11 platos 110€: 7 snacks | 2 entrantes frío | 1 entrante caliente | 2 principales | 2 postres
  • Menú Devoro 140€: 7 snacks | 2 entrantes fríos | 2 entrantes calientes | 3 principales | 3 postres

Restaurante Adrián Quetglas

Ubicado en un sencillo local en el paseo Mallorca en Palma, encontramos uno de nuestros restaurantes favoritos en Palma con estrella michelin. Adrián Quetglas pasó casi 10 años en Rusia, y en 2015 decide abrir su propio restaurante en Palma. En su cocina hay una gran influencia mediterránea y local, técnicas vanguardistas y producto de alta calidad. Cómo indica en su web: sus menús son el resumen y la esencia de las experiencias vividas por un chef formado en Mallorca, Londres, París y Moscú con algunos de los mejores cocineros de la escena internacional.

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Horarios y precios de menús en el estrella Michelin Adrian Quetglas:

El restaurante Adrián Quetglas no ofrece carta, sino únicamente dos menús degustación. De hecho, es muy recomendable su menú de mediodía de 5 platos por 40€. Su menú degustación, sólo por las noches, se compone de 7 platos por sólo 65€. Precios ajustados y realmente competitivos para un restaurante de estrella Michelin en Mallorca. Muy necesario reservar, ya que cómo podéis imaginar, casi siempre están llenos. Está abierto de martes a sábado todo el año.

Restaurante Es Fum

Situado en el hotel de lujo St Regis Mardavall, su cocina no desmerece en absoluto a la calidad y reputación del hotel. Tiene una estrella Michelin desde 2012, que ha ido manteniendo a pesar de los cambios de chef, y que desde marzo de 2017 cuenta con José Miguel Navarro al frente.

Se trata de un restaurante con una sala de corte elegante y una terraza mediterránea, perfecta para una cena en verano. Cocina de producto local en platos que cambian según la estación.

Horarios y precios de menús en el estrella Michelin :

  • Sólo ofrece servicio de cena de jueves a lunes, y en temporada de verano.
  • Su menú más corto vale 135€ y su menú largo 160€.

Restaurante Zaranda: nueva estrella Michelin en 2022

La experiencia se inicia en el cocktail bar donde se toman los aperitivos, se pasa a la cocina vista donde el chef cocina algunos platos delante de los clientes y se termina en la sala. El restaurante está en una antigua curtiduría, y el menú sigue una línea argumental en torno a ello. Más que posible que en la gala de estrellas Michelin 2021 consiga la primera estrella Michelin para la nueva ubicación del restaurante.

Horarios y precios de menús del posible estrella Michelin de Zaranda:

  • Abre todo el año, aunque las fechas disponibles varían cada semana. Sólo sirve cenas.
  • Menú Dermis con los platos clásicos de Zaranda: 115€, maridaje vinos 85€
  • Menú Epidermis con los platos clásicos y nuevas incorporaciones: 165€, maridaje de vinos 145€

El restaurante Zaranda tuvó dos estrellas michelín en su anterior ubicación en el hotel Rural Castell Son Claret. Con la llegada de la pandemia y desavenencias con la propiedad, el chef Fernando Arellano no renovó el acuerdo para seguir allí. Después de casi un año cerrado, se ha trasladado al centro de Palma al lujoso hotel de Es Princep. El restaurante Zaranda ofrece una gastronomía de alta cocina combinando tradición y vanguardia que se materializa en dos menús degustación, sólo en horario de cena.

Andreu Genestra: estrella Michelin y Estrella Verde

Este restaurante con estrella Michelin está situado en el hotel rural Son Jaumell cerca de Cala Mesquida, donde el chef Andreu Genestra ofrece una oferta gastronómica de muy alta calidad. Sus tres menús degustación son una reivindicación del producto y gastronomía local con productos frescos (de hecho, tienen su propio huerto), de alta calidad y depurada técnica. Sus menús degustación van cambiando en función de los productos de temporada, y en la pasada temporada pudimos disfrutar de algunos platos cómo unos originales petit fours sobre un mapa de Mallorca, un postre de violetas o paloma con melocotón y lavanda.

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En 2020, el restaurante Andreu Genestra obtuvó una ‘estrella verde’. Se trata de un nuevo reconocimiento de la guía Michelin para reconocer el compromiso de los restaurantes con la sostenibilidad y el medio ambiente. En su primera edición se ha otorgado a únicamente 21 restaurantes en toda España.

Horarios y precios de menús en el estrella Michelin de Andreu Genestra :

  • En 2022 abrirá desde marzo a principios de diciembre, de miércoles a lunes.
  • Menú 8 pasos Precio: 90€ Maridaje : 60 €
  • Menú 12 pasos Precio: 110€ Maridaje: 80 €

Marc Fosh

Marc Fosh es uno de los chefs más conocidos en Mallorca, y cuenta con una amplia experiencia en muchos restaurantes (en 2021 ha abierto en Canyamel el Marc Fosh Sa Pleta), y en catering. De hecho, fue el primer chef inglés en recibir una estrella Michelín en España en el restaurante del hotel Reads.

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El restaurante de Marc Fosh tiene la estrella Michelin desde 2015, y sus menús se basan en productos locales y cocina mediterránea, buscando platos con sabores muy limpios, y con una exquisita técnica, dando lugar a platos de gran sabor y muy elegantes. El restaurante se encuentra en pleno centro de Palma, dentro del hotel boutique Convent de la Missio. Se trata de un antiguo convento que fuer reformado para reconvertirlo en un boutique hotel de cinco estrellas.

La carta de vinos del restaurante es muy interesante, y cara, con muchas referencias de vinos de diferentes procedencias y estilos. También ofrecen opciones de maridaje, y una selección de vinos a copas.

Horarios y precios de menús en el estrella Michelin de Marc Fosh :

  • Marc Fosh abre de marzo a finales de noviembre
  • Menú semanal al mediodía: 5 platos, precio 46,50€
  • Menú degustación en horario de comida: 75€
  • menú degustación en horario de cena: 89€

Restaurantes que pierden la estrella Michelin en Mallorca

Es Raco des Teix

En plena Sierra de Tramuntana, en el pueblo de Deia encontramos es Raco des Teix, inaugurado en 1999 y galardonado con su estrella Michelin en 2002. Desgraciadamente en 2022 la guia Michelin ha decidido retirarle su estrella, a petición del propio checf que en julio envió una carta a la guia al respecto. El chef Josef Sauerschell junto con su mujer Nori Payeras ofrecen una cocina elegante, sobria y muy bien elaborada en todos sus platos. Algunos de sus platos más emblemáticos son el carre de cordero con costra de oliva o la lubina entera con hinojo silvestre. Muy destacable su surtido de quesos, y su carta de vinos con interesantes referencias. El Restaurante Raco des Teix tiene una terraza con vistas espectaculares a las montañas de Deia y se respira calma. El servicio es muy eficiente y disciplinado.

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Horarios y precios de menús en el estrella Michelin Des Raco des Teix:

  • Abierto de mediados de marzo a final de octubre
  • Menú de 4 platos por 78€, 120€ con maridaje de vinos
  • Menú de 6 platos por 120€, 175€ con maridaje de vinos

La guia Michelin

La guia Michelin es una guía turística que se publica anualmente con gran importancia en el mundo de la gastronomía, ya que asigna estrellas Michelin (de una a tres) a restaurantes que destacan por su calidad, creatividad y cocina.

  • Tres estrellas indican una cocina excepcional que justifica de por sí el viaje.
  • Dos estrellas señalan calidad de primera clase en su tipo de cocina.
  • Una estrella designa un restaurante muy bueno en su categoría.

Tener una o más estrellas Michelin supone que un restaurante no sólo es uno de los mejores de su país, sino que también es uno de los mejores en el mundo. En la actualidad cerca de 2000 restaurantes de todos los países que cubre la guía tienen estrellas.

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Son pocos los restaurantes que consiguen hacerse con una estrella Michelin, y no son vitalicias, por lo que deben mantenerse año tras año, con el consiguiente nivel de exigencia y presión que ello significa. Cómo cualquier guía, sus recomendaciones son sólo eso, recomendaciones, que uno puede, o no, compartir, pero que gozan de gran relevancia y promoción.

Esperamos que este artículo sobre losRestaurantes con Estrella Michelin en Mallorcate haya sido útil y que, gracias al mismo, puedas disfrutar de muchas comidas memorables.Intentamos mantener actualizada toda la información que te ofrecemos, pero desde la realización de este articulo puede haber habido cambios. De ser así, te agradeceríamos que nos dejarás tu comentario al final, para así poder tenerlo en cuenta.

Morshed MK

FAQs

Restaurantes Estrella Michelin en Mallorca 2021-2022 Actualizado? ›

Restaurantes Estrella Michelin Mallorca 2021-2022
  • Restaurante Dins de Santi Taura.
  • Maca de Castro: estrella Michelin y estrella verde en Alcudia.
  • Bens de Avall.
  • Voro: Restaurante 2 estrellas michelín en Mallorca.
  • Restaurante Adrián Quetglas.
  • Restaurante Es Fum.
  • Restaurante Zaranda: nueva estrella Michelin en 2022.
Dec 14, 2021

¿Cuántas estrellas Michelin tiene Santi Taura? ›

Opinión de la Guía MICHELIN

m Una Estrella MICHELIN: una cocina de gran nivel. ¡Compensa pararse!

¿Cuál es el restaurante que tiene más estrellas Michelin? ›

Le Louis XV - Alain Ducasse, restaurante con tres estrellas Michelin del chef con más estrellas del mundo.

¿Cuántos restaurantes hay en la Guía Michelin? ›

Las nuevas distinciones han permitido que se sepa cómo queda la lista de los restaurantes con Estrella Michelin en España este 2022. Hay un total de 229 restaurantes, repartidos por toda la península y las islas Canarias y Baleares .

¿Dónde hay más estrellas Michelin en España? ›

La Guía Michelin 2022 cuenta con un total de 228 restaurantes en España. Cataluña, con 49 establecimientos galardonados con alguna estrella Michelin, es la comunidad autónoma más representada. El País Vasco, con 24, ocupa el segundo lugar por delante de la Comunidad de Madrid, con 22.

¿Quién es el mejor chef del mundo 2022? ›

Leonor Espinosa, la mejor chef del mundo en 2022, consiguió llevar a los platos la biodiversidad de Colombia a partir de secretos culinarios, algunos de territorios martirizados por la violencia.

¿Cuánto gana un chef en un restaurante con estrella Michelin? ›

Los chefs de alta cocina de los mejores restaurantes del país (galardonados con estrellas Michelín, por ejemplo) pueden llegar a cobrar entre 5.000 y 7.000 euros al mes. Es por esto que algunos puestos en el sector están muy bien pagados y, por lo tanto, también muy cotizados.

¿Qué país tiene más restaurantes con 3 estrellas Michelin? ›

Restaurantes de Francia con tres estrellas Michelin

Francia es el país que más restaurantes con tres estrellas tiene en todo el mundo. En total suma 31 establecimientos con la máxima distinción, entre las que hay dos grandes novedades en la edición 2022, La Villa Madie y Plénitude.

¿Quién es el cocinero español con más estrellas Michelin? ›

Dabiz Muñoz, los hermanos Roca, Ángel León, Eneko Atxa o Quique Dacosta son algunos de los renombrados chefs que regentan estos restaurantes, y Martín Berasategui es quien cuenta con más estrellas en su haber, 12 en España, como resultado de gestionar diversos negocios de hostelería.

¿Cómo se llama el mejor restaurante del mundo? ›

El restaurante Geranium del chef Rasmus Kofoed ha sido elegido como el mejor restaurante del mundo con los votos de los expertos internacionales de la Academia.

¿Quien pierde estrella Michelin 2022? ›

Por traslado han perdido una estrella El Rincón de Juan Carlos en Los Gigantes (Tenerife), Nub en San Cristobal de La Laguna (Tenerife), Atempo en Sant Julià de Ramis (Girona) y El Serbal en Santander. A estos cuatro últimos el primer brillo les ha sido devuelto en la edición de 2022.

¿Cuál es el mejor chef del mundo en la actualidad? ›

Espinosa reubicó y reimaginó Leo, su restaurante insignia, el año pasado, lo que le posicionó como el número 46 en The World's 50 Best Restaurants 2021.

¿Cuántos restaurantes con estrella Michelín tiene España? ›

España tiene actualmente 283 estrellas Michelin repartidas en 11 restaurantes con tres estrellas, 33 restaurantes con la doble distinción y 184 restaurantes con una estrella.

¿Cuánto tiempo dura una estrella Michelin? ›

Pero la estrella no es un cheque en blanco. Debe ser defendida y ratificada año tras año, manteniendo la calidad y perfección de los platos. Si así no lo fuera, el evaluador puede retirar el galardón, que un año atrás le otorgara al hotel o restaurante premiado.

¿Cuántas estrellas Michelin tiene el Arguiñano? ›

Actualmente Karlos Arguiñano no tiene ninguna estrella Michelin. El mediático chef vasco posee un restaurante con su nombre en la localidad de Zarautz, Gipuzkoa, que se integra en una oferta más amplia con hotel, pero no cuenta con ningún reconocimiento de la Guía Michelin en este momento.

¿Cuántas estrellas Michelin se puede tener un chef? ›

Un restaurante puede tener como máximo tres estrellas Michelin, aunque los cocineros pueden acumular tantas como les otorguen. Según explica la guía, para que los técnicos otorguen esta triple distinción el establecimiento debe tener una cocina excepcional que justifique el viaje.

¿Cuál es la mejor chef mujer del mundo? ›

La chef Leonor Espinosa del restaurante Leo se llevó el reconocimiento en el listado The World's Best 50 Restaurants. La colombiana Leonor Espinosa se convirtió en la mejor chef mujer del mundo según la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.

¿Cuánto gana el chef mejor pagado? ›

El salario chef promedio en México es de $ 96,000 al año o $ 49.23 por hora. Los cargos de nivel inicial comienzan con un ingreso de $ 54,138 al año, mientras que profesionales más experimentados perciben hasta $ 144,000 al año.

¿Cuál es el sueldo de un chef en España? ›

El salario cocinero promedio en España es de € 18.045 al año o € 9,25 por hora. Los cargos de nivel inicial comienzan con un ingreso de € 15.600 al año, mientras que profesionales más experimentados perciben hasta € 23.400 al año.

¿Cuánto gana un chef privado al mes? ›

El salario promedio que un Chef de SECTOR PRIVADO recibe por mes en México es de aproximadamente $10,000, el cual coincide con el promedio nacional.

¿Cuántas estrellas Michelin hay en el mundo? ›

En todo el mundo, solo 133 restaurantes cuentan con 3 estrellas Michelín en 2022. Francia es el país que más tiene, con 29 locales, seguido de Japón, con 21. El podio lo completa Estados Unidos, con 13 establecimientos, poco por encima de España, que tiene 11 restaurantes con 3 estrellas Michelín en la actualidad.

¿Qué países tienen estrellas Michelin? ›

Contrario a lo que mucha gente piensa, la Guía Roja Michelin no sólo existe en Francia, pues también Australia, China, Estados Unidos, Irlanda, Portugal, Tailandia y casi toda Europa, entre otros, cuentan con ella.

¿Quién tiene más estrellas Michelin en Europa? ›

El prestigioso chef francés Alain Ducasse, que regenta 36 restaurantes repartidos por todo el mundo, es el único que posee 20 estrellas de la Guía Michelin, lo que lo convierte en el chef con más estrellas Michelin del mundo.

¿Cuánto cuesta ir a un restaurante con estrella Michelin? ›

Precios menú degustación 2019-20
Precio menú por persona (sin IVA)OBSERVACIONES
Monte Ulia *120 €dispone de carta
Kokotxa *120 €dispone de carta y 2 menús, el más barato 88€
Boroa *121 €dispone de carta y «menú del día» de 45,1€
Eneko *77 €
19 more rows

¿Cuántos cocineros españoles tienen 3 estrellas Michelin? ›

Los 11 triestrellados españoles hasta el momento mantienen inalterables su nivel: Arzak, con tres estrellas durante tres décadas y Elena Arzak al frente; Akelarre, de Pedro Subijana; Martín Berasategui; Lasarte Barcelona, de Berasategui, con Paolo Casagrande; Celler de Can Roca; Quique Dacosta; Azurmendi, de Eneko Atxa ...

¿Qué son 5 estrellas Michelin? ›

Las estrellas Michelín es uno de los sistemas más importantes de calificación a nivel internacional que permite a los chefs compararse y competir entre sí. De la misma manera, es una referencia turística para recomendar lugares si estás ahí, si vale la pena desviarse a conocerlo o si el restaurante vale todo el viaje.

¿Cuántas estrellas Michelin tiene Carlo Cracco? ›

Cracco entre estrellas, tenedores y programas

Este ha obtenido dos estrella Michelin, tres tenedores de la guía culinaria Gambero Rosso y ha estado entre los 50 mejores restaurantes del mundo (2007). Muy famoso también es su bistró Carlo y Camilla en segheria, en Milán.

¿Cuál es el restaurante más famoso del mundo? ›

El restaurante Geranium del chef Rasmus Kofoed ha sido elegido como el mejor restaurante del mundo con los votos de los expertos internacionales de la Academia.

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Author: Fredrick Kertzmann

Last Updated: 12/09/2022

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Name: Fredrick Kertzmann

Birthday: 2000-04-29

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Phone: +2135150832870

Job: Regional Design Producer

Hobby: Nordic skating, Lacemaking, Mountain biking, Rowing, Gardening, Water sports, role-playing games

Introduction: My name is Fredrick Kertzmann, I am a gleaming, encouraging, inexpensive, thankful, tender, quaint, precious person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.