20 authentische jamaikanische Rezepte (2022)

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Wollten Sie schon immer wissen, worum es bei der authentischen jamaikanischen Küche geht, wussten aber nicht, wo Sie anfangen sollen? Dieser Leitfaden hat Sie abgedeckt.

In diesem Artikel stelle ich Ihnen 20 authentische jamaikanische Rezepte zur Verfügung. Wenn Sie also das nächste Mal ein jamaikanisches Essen planen, haben Sie jede Menge Inspiration!

Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

20 authentische jamaikanische Rezepte (1)

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Wenn Sie Gewürze mögen, gibt es nicht viel mehr Jamaikanisches als Jamaikanisches Ziegencurry! Dieses Gericht wird auch als Curryziege bezeichnet und ist sowohl von der jamaikanischen als auch von der indischen Küche beeinflusst.

Dieses Gericht besteht aus saftiger Ziege, die durch Rühren der gewürzten Ziege in Öl zubereitet wird, bevor sie in Kokosmilch und gehackten Tomaten gekocht wird, um das Fleisch köstlich zart zu machen.

In Bezug auf den Geschmack hat jamicanisches Ziegen-Curry es in sich! Seinen würzigen Kick erhält dieses Gericht durch eine feine Balance aus Currypulver, Piment, Habanero oder Scotch Bonnet Chilischoten und frischem Ingwer.

20 authentische jamaikanische Rezepte (2)

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Jamaican Ochsenschwanz ist ein herzhaftes Rezept für die ganze Familie, das mit einer köstlichen Kräutermischung langsam bis zur Perfektion gegart wird.

Diese Variation des jamaikanischen Ochsenschwanzes eignet sich für eine Vielzahl von Texturen, mit zart geschmortem Rinder-Ochsenschwanz, sautiertem Gemüse und Butterbohnen.

Dieser duftende Eintopf erhält seinen Geschmack unter anderem aus Worcestershire-Sauce, Sojasauce, braunem Zucker und geräuchertem Paprika.

Dieses köstliche Gericht kann nicht nur als Eintopf serviert werden, sondern auch mit Beilagen wie Reis und Erbsen.

20 authentische jamaikanische Rezepte (3)

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Wenn Sie ein Fan von Meeresfrüchten sind, dann ist dieses Rezept perfekt für Sie. Jamaikanische Peperoni-Garnelen sind ein feuriges Gericht, das voller Geschmack steckt!

Mit frischen Garnelen, Scotch Bonnet Chilischoten und einer Vielzahl von Gewürzen wie Piment und Old Bay Gewürzen ist dieses Gericht ein Schlag!

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Das Würfeln der Scotch Bonnets verteilt den Geschmack gut, sodass dieses Gericht nichts für schwache Nerven ist. Wenn Sie nicht der größte Gewürzfan sind, können Sie die Paprika weglassen und trotzdem leckere, gut gewürzte Garnelen bekommen!

20 authentische jamaikanische Rezepte (4)

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Nichts sagt die jamaikanische Küche so aus wie Jerk Chicken! Wenn du Jerk Chicken zubereitest, solltest du darauf abzielen, Hähnchenschenkel und -keulen zu verwenden. Das dunkle Fleisch passt wunderbar zu den kräftigen Gewürzen und diese Fleischstücke sind tendenziell saftiger.

Jerk Chicken kann im Ofen zubereitet werden. Sie werden jedoch ein besseres Ergebnis erzielen, wenn Sie sie grillen, da das hinzugefügte rauchige Aroma gut funktioniert, um alle Aromen in der Marinade zu verstärken.

Jerk Chicken eignet sich hervorragend allein oder begleitet von typisch jamaikanischen Beilagen wie Reis und Erbsen!

20 authentische jamaikanische Rezepte (5)

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Wenn Sie auf der Suche nach einer köstlichen Beilage sind, ist jamaikanischer Dampfkohl immer ein Publikumsmagnet! Das Tolle an Kohl ist, dass es eine preiswerte Seite ist, die in den meisten Ländern zu finden ist.

Diese farbenfrohe Variation enthält süße Karotten, Thymian und würzigen Scotch Bonnet-Pfeffer, die genau die richtige Menge an Schärfe verleihen, ohne zu überwältigend zu sein. Es nimmt etwas so Mildes wie Kohl und verleiht ihm ein ganz neues Leben!

Während der Pfeffer diesem jamaikanischen Kohl sowohl Duft als auch Wärme verleiht, ist er völlig optional, wenn Sie nicht gut mit Gewürzen sind.

20 authentische jamaikanische Rezepte (6)

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Patties sind ein landesweites Lieblingsessen in Jamaika, und ein Grund dafür ist, dass sie so bequem und beruhigend zu essen sowie sehr vielseitig sind.

Das traditionelle jamaikanische Patty besteht aus einer Teigschale, die mit einer Mischung aus Hackfleisch und Gewürzen gefüllt ist.

Diese Pastetchen werden jedoch mit einer Vielzahl von Füllungen geliefert, darunter Hühnchen, Meeresfrüchte und Gemüse.

20 authentische jamaikanische Rezepte (7)

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Ein weiterer Publikumsmagnet beim Kochen der jamaikanischen Küche ist jamaikanisches Curry-Hühnchen!

Jamaikanisches Curry ähnelt möglicherweise einigen asiatischen Currys, an die Sie gewöhnt sind, und verwendet viele der gleichen Zutaten, einschließlich Kokosmilch.

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Die Kokosmilch verleiht dem Gericht Körper und einen reichen Geschmack und trägt dazu bei, die köstliche Gewürzmischung auszugleichen. Von jamaikanischem Currypulver bis hin zum Kick von Scotch Bonnets ist der Kokosgeschmack eine willkommene Ergänzung dieses Currys.

Servieren Sie dieses Curry mit köstlichem Dampfreis Ihrer Wahl und Sie haben ein köstliches Essen für die ganze Familie!

20 authentische jamaikanische Rezepte (8)

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Wenn Sie auf der Suche nach einer weiteren perfekten jamaikanischen Beilage sind, geht es nicht klassischer als Reis und Erbsen. Dieses Gericht ist einfach, aber lecker, voller Geschmack und die perfekte Paarung für Jerk Chicken!

Obwohl das Gericht als Reis und Erbsen bekannt ist, wird es tatsächlich mit Kidneybohnen zubereitet.

Das Kochen des Reis in Wasser und ungesüßter Kokoscreme zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Thymian, Pimentbeeren und einem Scotch Bonnet Pfeffer bringt die jamaikanischen Aromen.

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Ein großartiges jamaikanisches Gericht für Naschkatzen sind diese klebrigen süßen gebratenen Kochbananen, die die perfekte Option für Sie sind.

Kochbananen sind dafür bekannt, dass sie jedem Essen einen Geschmack der Inseln verleihen. Mit braunem Zucker, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Kokosöl ist dieser köstliche Leckerbissen wirklich eine Freude, als Beilage oder Dessert zu essen!

Sie sind super einfach zuzubereiten und brauchen nur wenige Minuten, um weich zu werden und zu karamellisieren. Achte darauf, dass du gerade reife Kochbananen verwendest, da sie nicht matschig sein sollen!

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Wenn Sie Pasteten mögen, werden Sie jamaikanische Rindfleischpastetchen lieben. Ähnlich wie eine Empanada oder eine britische Pastete aus Cornwall hat Jamaika eine eigene Version eines mit Rindfleisch gefüllten Kuchens, der als Beef Patty bekannt ist.

Obwohl viele der Zutaten einer Cornish Pasty ähneln – Rindfleisch, Karotten und Zwiebeln, gibt es einige signifikante Unterschiede bei den Gewürzen. Dieses Gericht enthält Paprika, Garam Masala und Kurkuma in der Füllung. Wenn Sie jedoch kein Garam Masala haben, können Sie einfach Currypulver verwenden.

Achten Sie darauf, die Ränder zu versiegeln und mit Eigelb zu bestreichen, um dem Kuchen ein goldenes Finish zu verleihen.

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Dies wäre kein großer Rezeptführer ohne jamaikanischen Rumkuchen! Es gibt einen Grund, warum die Leute immer von jamaikanischem Rumkuchen schwärmen – er ist absolut köstlich.

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Dieser dichte, aber feuchte Kuchen mag auf den ersten Blick langweilig erscheinen, aber der Geschmack ist vorhanden. Mit Rum und Buttersirup angereichert, ist dies ein Kuchen, mit dem alle Ihre Freunde an Bord kommen können.

Nach dem Backen und Abkühlen macht der über den Biskuit gegossene Rum-Butter-Sirup jeden Bissen einfach himmlisch!

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Wenn Sie eine jamaikanische Beilage benötigen, die für Ihre vegetarischen Freunde geeignet ist, ist dieses Rezept eine herausragende Ergänzung für Ihren Tisch.

Mit süßen Karotten, braunem Zucker, scharfer Sauce, gemahlenem Kreuzkümmel, Chilipulver und Ananassaft - es bringt Ihre gekochten Standardkarotten wirklich auf die nächste Stufe.

Obwohl dieses Gericht am besten scharf serviert wird, können Sie die Zutaten jederzeit für einen milderen Geschmack ändern. Servieren Sie mit Reis und Erbsen oder unter anderem für ein Festmahl im jamaikanischen Stil!

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Wenn saftiges Schweinefleisch ganz in Ihrer Nähe ist, dann haben Sie nicht gelebt, bis Sie jamaikanisches Jerk Pork probiert haben!

Mit einem würzigen Kick aus der Marinade mit Gewürzen wie Piment, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Scotch Bonnet wird dieses Schweinefleisch Sie umhauen!

Sobald der Marinierungsprozess abgeschlossen ist, muss das Schweinefleisch langsam über einem Holz- und Kohlefeuer gegrillt werden. Wenn das Fleisch durchgegart ist, wird es traditionell mit Knödeln oder Brot serviert. Sie können sich jedoch auch für Reis entscheiden.

20 authentische jamaikanische Rezepte (14)

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Porridge ist ein herzhaftes Frühstück, das Sie den ganzen Morgen satt hält, und jamaikanisches Maismehl-Porridge ist keine Ausnahme!

Der Hauptunterschied dieser Variante besteht darin, dass Maismehl anstelle von Hafer verwendet wird. Angereichert mit Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss neben braunem Zucker, Vanille und Kokosmilch ist dieses Rezept ein warmes, süßes und beruhigendes Frühstück.

Mit frischem Obst wie Bananenscheiben, Mango, Mandelblättchen und Walnüssen servieren. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es günstig ist und dich trotzdem bis zum Mittagessen satt und energiegeladen hält!

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Jamaikanischer Süßkartoffelpudding ist ein herzhaftes, traditionelles Dessert, das einfache Zutaten verwendet, aber absolut köstlich ist!

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Dieses jamaikanische Dessert ist vollgepackt mit den Aromen von Süßkartoffeln, Kokosmilch, Vanille und Mandelessenz und Gewürzen wie Ingwer und Muskatnuss.

Dieses Gericht benötigt einen doppelten Backvorgang, um die cremige Puddingoberseite zu erhalten.

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Knödel sind eine der beruhigendsten und beliebtesten Beilagen Jamaikas. Außen knusprig, innen weich, diese frittierten Teigtaschen sind eine unwiderstehliche Beilage.

Jamaikanische gebratene Knödel sind weder zu süß noch zu herzhaft und können daher von jamaikanischem Curry bis hin zu süßen, klebrigen Kochbananen zu allem kombiniert werden. Sie sollten jedoch wie viele andere frittierte Speisen sofort serviert werden – diese frittierten Knödel lassen sich nicht sehr gut aufwärmen.

20 authentische jamaikanische Rezepte (17)

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Eine weitere großartige jamaikanische Beilage ist Bammy. Bammy bezieht sich auf eine Art Taino-Fladenbrot, das aus Maniokmehl hergestellt wird.

Einmal gerieben und gepresst, um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden, wird der Maniok in einer Scheibe gebraten und in Kokosmilch eingeweicht. Dieses Gericht passt hervorragend zu einer Vielzahl von jamaikanischen Gerichten!

20 authentische jamaikanische Rezepte (18)

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Wenn Sie auf der Suche nach einem süßen Leckerbissen sind, dann sind diese klebrigen Kokosnusstropfen ein Traum!

Dieses Dessert ist süß, zäh und voller einzigartiger Textur. Die weichen und zähen Kokosnussstücke und die gummiartige Textur des Toffees sind wirklich köstlich und super einfach zuzubereiten!

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Jamaikanische Gungo-Erbsen-Suppe ist ein großartiges Rezept, um viele Münder zu füttern, da sie relativ günstig ist!

Dies ist das ideale Rezept für vegetarische Gäste, denn es ist ein herzhafter Eintopf voller Bohnen, Gemüse, Kartoffeln und viel Gewürz.

Wenn Sie jedoch mit scharfen Speisen zu kämpfen haben, können Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack ändern.

20 authentische jamaikanische Rezepte (20)

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Reibenkuchen ist eine beliebte traditionelle jamaikanische Süßigkeit, bei der Kokosnuss ein wesentlicher Bestandteil ist. Jamaikanischer Reibenkuchen ist kein Kuchen, sondern eine Süßigkeit. Dieses Rezept besteht einfach aus Kokosnuss, Zucker und Aroma!

Wenn es richtig gemacht wird, sollte es außen eine dünne Kruste mit einer zarten, biegsamen und sanft zähen Innenseite haben.

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Author: Kelle Weber

Last Updated: 07/16/2022

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